提起补钙，人们最先想到的是牛奶、豆制品等，这些食物也是大家偏爱的补钙食品。而关于补钙，网上则流传着这样一个说法，吃绿叶菜也能补钙，并声称绿叶菜里的钙含量其实并不低。
红灯：很多绿叶菜含钙量都很高，绿苋菜、木耳菜含钙量更是高于牛奶。但绿叶菜中含草酸，会影响钙吸收。
绿灯：食用前要用热水焯一下，钙才能充分被人体吸收。绿叶菜中的叶绿素可预防心脑血管疾病；其富含的钾还可预防高血压；其中的膳食纤维可促进肠蠕动，对便秘人群是一款福音菜。但慢性消化系统疾病，如胃溃疡、慢性胃炎、十二肠球部溃疡，则不太适合吃食物纤维含量较高的蔬菜。此外，蔬菜的搭配非常重要，蔬菜与肉制品一起烹调可促进钙吸收，坚果和蔬菜搭配也非常好，比如芝麻菠菜、小白菜巴旦木都是不错的选择。
本报记者方月宁
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