明凍刀切麵

MYUNG DONG KALGUKSU

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明凍刀切麵 - Los Angeles
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明凍刀切麵 - Anaheim
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點評內容 Reviews

發噠 4/17/2018

朝鮮餚饌形同北方菜之近親,烹調以麵食、燉煮、燒烤、醬醃為主。而晉人嗜刀削,韓人則有刀切麵 。韓式有別於山西削麵團,乃將麵擀成布帛狀,層層折疊,復切成條。雪白如絲,工整不紊,相當討喜。明洞諳練此門技藝,所泡製的海鮮手切麵 (Kalguksu) ,天下無雙。不特佐料豐盛,湯韞鮮濃,與彈牙麵條相得益彰。而韓國蒸餃 (Mandu,或作饅頭) 也頗有噱頭,不妨點籠試試。總之,此另類北方菜,絕不至令愛吃麵食的你失望。
行業分類
韓國菜
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