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生意人 3/23/2018

菜單上中韓駢文,不消說,韓式中餐無誤。由於朝鮮人口味偏重,尤好辛辣油炸,是以炸醬麵 (jjajangmyun)、炒碼麵 (jjambongs)、糖醋肉 (tangsooyuk)、乾烹雞 (ggangpoo)、蒙古牛、核桃蝦、酸辣湯等菜餚大行其道。佐餐小菜則為泡菜、洋蔥、甜麵醬。韓式炸醬麵固然受歡迎,但吃慣老北京者恐怕吃不慣。簡單來說,韓版炸醬偏甜,且用大量洋蔥佐烹。而京版豐富的黃豆、青豆、芽菜、蛋絲等配料則悉數不復見。麵條方面,呈圓筒狀,不若中國北方韌性帶勁。所以點之前,最好想清楚,不然後悔。真怕不合意,乾脆來個海鮮炒碼湯麵。味道幾近辛拉麵,但遠勝之。
行業分類
韓國菜
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