肥胖、肌力差全因它？吃花椰菜調節荷爾蒙、促代謝

對於女性朋友來說，雌激素可謂影響其一生生理變化的重要荷爾蒙！但你知道嗎？體重過重的女性，其雌激素含量會相較常人來的高，而過多的雌激素更會妨礙肌肉的形成，成為女性鍛鍊勻稱體態的一大阻礙。日本知名運動瘦身指導師表示，想要擺脫上述惡性循環，適度食用富含吲哚類有利維持荷爾蒙正常代謝的花椰菜，就是不錯的選擇！

怎麼動就是不長肌肉？可能是雌激素過多惹禍

肥胖的產生是因為熱量攝取過多、消化太少，導致多餘的熱量以「脂肪」型態儲存於體內所致。體重過重的女性，在體內脂肪含量豐富下，其脂肪組織中大量的轉化酵素，會將人體內的雄性激素轉化為雌激素。而過多的雌激素會妨礙肌肉的形成，使得有減重瘦身需求的女性難以增加肌肉量，以及更易出現水腫的問題。

日本知名運動瘦身指導師森拓郎在其著作《30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦》一書中就提到，女性荷爾蒙分泌過剩，不僅容易使人變胖、不易瘦身，更易造成下半身肥胖。

增肌減脂有訣竅 運動＋均衡飲食、吃花椰菜調節荷爾蒙效果好

體重過重的女性朋友想要一甩肥肉、成功增肌減脂，該怎麼做？森拓郎運動瘦身指導師提到，除了節制飲食、養成規律運動的習慣外；日常飲食適度攝取有助調整荷爾蒙平衡的花椰菜，就是不錯的選擇！

花椰菜中所含的吲哚類成分，不僅能幫助男女性荷爾蒙正常代謝，其中的吲哚-3-甲醇化合物（indole-3-carbinol），更可促使體內合成分解雌激素的酵素。在適量食用下，能有效抑制妨礙肌肉形成的女性荷爾蒙雌激素生成，並促進肌肉及骨骼形成的男性荷爾蒙睪丸素適量分泌，以維持人體荷爾蒙的平衡。

除了上述好處外，屬於黃綠色蔬菜一員的花椰菜，更含有抗氧化力一流的維生素A；以及有利養顏美容、幫助膠原蛋白合成、減輕壓力的維生素C成份。再加上，每100公克的花椰菜就有4.3公克之多的蛋白質（高麗菜含量有1.3公克、番茄則為0.6公克）。因此，以蔬菜來論，花椰菜可謂愛美女性提升代謝力、養顏美容不可或缺的食物之一。

（來源：華人健康網，版權歸原作者所有。如有侵權請聯繫我們，我們將及時處理，謝謝。）