牛奶最好傍晚喝

牛奶最好傍晚喝

據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用。
 
豆漿要趁熱喝

豆漿怎麼喝才更健康呢？熱豆漿要趁新鮮喝。盡量購買熱騰騰的豆漿，現場食用。若實在想喝冰豆漿，應自備耐熱容器，買回住處自行分裝，及時冰藏。

喝無糖豆漿維持身材。一杯甜豆漿約含七克蛋白質，與一杯低脂鮮乳相等，卻是不折不扣的植物性脂肪。不少人有此經驗，在不吃其他食物的情形下，喝一杯鮮乳可維持一個上午不餓，但若喝一杯甜豆漿，卻可能在一至兩小時就明顯感到飢餓，這主要是豆漿中的高糖剌激血糖升高，促使體內胰島素快速分泌，繼而使血糖快速下降，因而飢腸轆轆。對於怕胖、又抵不住飢餓的人，或血糖不穩定的糖尿病患，最好練習喝清豆漿，或嘗試加入低糖的甜味劑，或改喝鹹豆漿。