食物巧搭配

來源:華人工商編輯 時間:03/09/2012 瀏覽: 3231

近年來,國內外一些營養專家發現:一些食物「搭配」食用,不僅使人體更有效地吸收營養,而且還有一定的防病治病療效。
 
蘋果 + 洋蔥+ 茶葉

荷蘭醫學研究者認為,蘋果、洋蔥及茶葉中含豐富的黃酮類物質,可保護心臟。經過 805 名65-84 歲男子長達5 年的觀察證明,飲食中的黃酮類物質,主要來自蘋果、洋蔥和飲茶。堅持每天飲4 杯茶以上的男子,死於心臟病的危險減少45% ,吃一個或一個以上蘋果者減少50% 。

 
蔬菜 + 水果+ 魚肉

國外專家發現,合理的調整飲食結構有助於降低血壓。研究表明,蔬菜、魚和水果是控制血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素,水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質元素,以及魚所含的不飽和脂肪酸,皆有利於增加血管壁的彈性,從而降低血壓,使其恢復正常。

 
豆腐 + 魚

豆腐煮魚不僅昧道鮮,而且可預防多種骨病,如兒童佝僂病、老年人常見的骨質疏鬆症等。豆腐含大量鈣質,若單吃其吸收率較低,但與富含維生素 D 的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起相加效應。

 
羊肉 + 生薑

羊肉和生薑均為辛溫之品,羊肉可補氣血和溫腎陽,生薑有止痛祛風濕等作用。同時生薑既能去腥膻高滋味,又能助羊肉溫陽祛寒之力,二者搭配,可治腰背冷痛、四吱風濕疼痛等。不愧為冬令補虛佳品。

 
牛肉 + 土豆

牛肉為營養非常豐富的高蛋白食品,但牛肉粗糙,吃下時而會影響胃粘膜功能,如果土豆與牛肉同煮,不但味道好.而且由於土豆含多種維生素,可起著保護胃粘膜,有助於消化作用。

 
雞肉十栗子

雞肉為造血療虛之品,栗子重在健脾。栗子燒雞味道鮮美,更在於二者共煮其營養成份極高,造血功能更強,尤以老母雞燒粟子效果更佳。

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