避免有毒物應該這麼做

‧何謂起雲劑?

「起雲劑」(Cloudy Agent) 是一種合法的食品添加物，幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉末等食品，合法的起雲劑並不會含有「塑化劑DEHP」。

不過從5月23所爆發的新聞事件中，有不肖廠商為了降低成本以及增加產品的穩定度，惡意添加塑化劑DEHP-鄰苯二甲酸二（2-乙基已基）酯。

‧何謂DEHP?

DEHP為鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的簡稱，為無色、無味的液體是常用的塑化劑，用來增加塑膠的延展性與彈性，為非法的食品添加物。

雖然其毒性不高，但是高劑量時會影響動物的生育系統並提高肝腫瘤之機率，國家癌症研究中心也將DEHP歸類為第2B類致癌物，對人類有什麼影響目前還未清楚。

DEHP屬於環境荷爾蒙的一種，經證實會對內分泌產生影響，不但會干擾男性生殖系統的的發育，也會造成女童性早熟，2～8歲就來月經。若孕婦體接觸過多的DEHP，將導致甲狀腺素分泌過低影響胎兒成長。不過在猴子動物試驗中，24~48小時內絕大部分會隨尿液或糞便排出體外。

‧哪些產品含有DEHP?

據衛生署署長邱文達公布市面上可能受塑化劑污染之五大類食品，包含「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬/果漿或果凍」、「膠囊錠狀、粉狀」保健品，到今日(30日)衛生局人員突擊連鎖藥妝店，也傳出「指甲油、香水等化妝品」裡頭，都添加塑化劑。

‧何謂DINP?

是鄰苯二甲酸二異壬酯(diisononyl phthalate)的簡稱，是一種複雜的混合物，與DEHP一樣，是為合法的塑膠製品塑化劑，非合法之食品添加物。DINP對動物的急性毒性比DEHP低，DINP幾乎不會影響實驗動物的生殖或發育，但在大鼠和小鼠長期飼養的研究中，發現DINP對肝臟和其他器官具有毒性，可能增加肝細胞腺瘤的發生率。

目前並未被我國環保署列為毒性物質。歐盟及國際癌症研究中心未將DINP列為人類致癌因子。DINP一樣會被人體代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其中主要是在前24小時排出；其餘部分則由尿液排出。

‧如何避免塑化劑暢飲、吃到飽?

1.便宜沒好貨：

每種商品有一定的成本，此次事件主因還是因為不肖廠商，為了降低成本所惡意添加的成分，因此不要貪小便宜購買過於便宜的商品。

2.食物避免接觸塑膠製品：

加熱後的食物碰到高溫的狀況下，容易釋出有毒物質。因此外帶食物時，或是微波、盛裝高溫食物時，應避免使用塑膠的容器。

3.嬰幼兒避免使用塑膠產品：

嬰幼兒的奶瓶、玩具等，若有非塑膠類的製品，應優先採用。

4.多喝水、多運動：

台大食品科學研究所孫璐西教授表示，每個人肝臟都有解毒系統，對於不同毒素都有人體不同的容忍的劑量，民眾不必過度擔心。勤加運動、多喝白開水將有助於將毒素排出體外。
 
資料來源：國際厚生健康園區