金銀花易栽種 養生藥用更佳

社區裡有許多金銀花，路邊山坡一路攀爬了去，一片一片的，青藤柔軟，頂上是花朵，一白一黃次第開著，兩條細長的花蕊，彷彿芭蕾舞演員，伸展著各種舞姿。金銀花初開時白色，隨著時光流逝漸漸變成黃色，白的清雅，黃的嬌豔，清風吹來，空氣中彌漫著一片淡淡的香味。鄰家的籬笆上也長開著一簇簇的花，長到籬笆這邊來的，每每摘下，或新鮮泡茶，或曬乾儲藏。後來自己也種了一棵，用一個圓形花架，看著它繞著花架展葉、開花、起舞。

金銀花學名忍冬，忍冬科忍冬屬，花朵芳香，《本草》因其花朵初開為白色後轉黃色，故名之。明代馮夢龍有一首詩寫金銀花：「有藤名鴛鴦，天生非人種。金花間銀蕊，翠蔓自成簇」，非常形象地描繪了金銀花的特徵。

金銀花非常好養，適應性很強，既喜陽又耐陰，耐寒也耐熱，也能適應乾旱的氣候，所以南加常常用金銀花來做坡地覆蓋植物。有一次出門幾天忘了置於有水的地方，回來就見它枝葉萎靡，卻還堅持著開出幾朵花來，由此可見它的生命力的旺盛和容易養殖。

金銀花對土壤要求不嚴，但以濕潤、肥沃的深厚沙質壤上生長最佳。金銀花又很容易繁殖，它的根系繁密發達，萌蘖性強，剪下兩年生的枝蔓，用沙土扡插，置陰涼處就能活，盆栽地栽皆可，成活後適當施點雞糞，就能長得很好。家庭種植要根據長勢，每年秋季適當剪去老枝，才能促發新枝，保證株型美觀。

金銀花自古為清熱解毒良藥，學名「忍冬」始載於《名醫別錄》，被列為上品，《本草綱目》指金銀花具有「久服輕身、延年益壽」的功效。民間傳說也和醫藥分不開，傳說中的金銀花是一對雙胞胎姐妹，合力對付瘟疫，造福百姓。

金銀花的功效主要是清熱解毒、增強免疫力。中醫認為金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，家庭保健飲用金銀花茶可以祛暑明目；加連翹煎湯可治療外感發熱咳嗽，將金銀花、菊花、桔梗和甘草加水煮沸十分鐘，當飲料飲用，可輔助治療咽喉炎和扁桃體炎等。

金銀花飲料據稱有減肥功效，也許從《本草》裡「久服輕身」而來，中國國內備受矚目和歡迎的王老吉及加多寶涼茶，裡面就都有金銀花的成分。家庭自製金銀花茶最值得稱道的是不傷胃，鮮花少許摘下來用淡鹽水過一下，瀝乾後加入滾水沏泡，再加一勺自己種的鮮枸杞子蜜，就是一杯芳香撲鼻賞心悅目的涼茶。南加州氣候溫暖，金銀花四季都能開放，經常喝一杯自製金銀花飲料，清熱除煩，久服輕身是可以做得到的。

自製乾花可以在花蕊將開未開時采下，晾乾後再曬一下收藏於玻璃瓶中，煮綠豆粥時加一點，清熱解毒效果更好。金銀花也可以入饌，用金銀花煎湯水涼卻以後和麵做饅頭發糕都可；炒肉燒湯也可以加入為佐料，但應在快起鍋的時候加入。要注意的是：金銀花雖是良藥，少吃不傷胃，但脾胃虛寒的人還是少吃為好。

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