蕃茄中含有預防心臟病的抗凝血物質

蕃茄中含有預防心臟病的抗凝血物質

餐桌上面常見的蕃茄 , 是不是只有美味可口呢? 英國最近發表一個研究指出, 蕃茄的種子周圍那層黃黃的膠狀物, 含有一種物價能夠像阿斯匹靈那樣地抗凝血, 讓血管內壁暢通無阻, 避免得到栓塞性的心血管疾病。

英國蘇格蘭地區的亞伯丁大學發表這研究 , 他們認為長期地吃蕃茄能夠降低血液中的凝血因子活性, 所以對於膽固醇高等心臟病危險因子較高族群具有良好的保健效果。

蕃茄中還有稱為 lycopene 的茄紅素, 一般認為它是強力的抗氧化劑, 像維它命C 一樣也能夠對於心血管疾病與某些癌症可能具有保健的效力。像蕃茄的這種抗凝血物質還存在於草莓 , 瓜果和葡萄柚等水果中, 膽固醇或高血脂等患者不妨多吃些。蕃茄紅素是屬於類胡蘿蔔素的一種，故名思義，它大量地存在於紅熟的蕃茄中，本身是一種抗氧化劑，近年來的研究指出它能有效地預防心血管疾病，並對於男性的良性攝護腺腫大與惡性攝護腺癌可能具有預防或轉助治療上的效果。

除了紅色的蕃茄中，紅西瓜與葡萄柚中也含此成份，不過還是以紅蕃茄中最豐，根據哈使大學的研究，經常吃紅蕃茄的男性患攝護腺癌機會比起少吃該食品者要低，義大利人愛吃蕃茄，男性患攝護腺癌也是歐洲最低。果真如此 , 市面上常見的蕃茄鯖魚罐頭是不錯的心臟病食物, 因為它不但含有大量蕃茄, 也含有對心臟健康有益的深海魚類, 富含omega-3 脂肪酸。