保護心臟的食物

海產品

能夠降低膽固醇，沖洗血脂，延緩血脂凝塞血管的過程。中老年人保證每週至少吃兩次魚，對健康有裨益。但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油，因為這些油會抵消魚對細胞的作用。　

纖維類食物

纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護心臟。　

 大蒜

蒜是保健食物。它能帶走有損心臟的膽固醇；蒜能降低引起心臟病的物質低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預防血栓的形成。每天至少吃一至三瓣大蒜（最好是未經加工或未除蒜味的大蒜），對冠心病有預防作用。　

洋蔥

洋蔥具有降低膽固醇的效能。不論是生吃、油煎、燉或煮，洋蔥永遠是心臟的「朋友」。　
 
茄子

它能夠限制人體從油食中吸取膽固醇，並能把腸內過多的膽固醇裹在一起帶出體外，如果茄子與油食一同吃，其保健作用更大。　 豆類：豆類食物特別是黃豆食物，都含有大量亞麻二烯酸，能降低膽固醇和血液的粘滯性。把黃豆泡上一夜，然後晾乾放在塑料袋中冰凍起來，隨時可作各種菜，如煮豆、炒豆、豆湯等。經常吃些豆芽、豆腐以及其他豆製品可保護心臟。
 
燕麥

根據美國專家表示，在與冠狀動脈心臟病魔博鬥之際，燕麥片是最便宜且隨手可得的反擊「武器」。由於燕麥中含有水溶性纖維、蛋白質和維生素，都有益人體的物質，而這些物質在製造成可食用的各類型燕麥片時，都不會被破壞。　

美國食品和藥物管理局已在一九九七年證實，各種燕麥食品都有具低飽和脂肪、低膽固醇的優點，其中的水溶性纖維能降低人們患心臟病的可能性。