吃魚代替有殼海鮮 減少過敏

海鮮是最常見的過敏食物之一，海鮮零售業者標示不實可能危害大眾生命安全。醫師指出，過敏症狀因人而異，輕者皮膚紅腫，嚴重時可能會引發休克，而沒有海鮮過敏病史的民眾也可能吃到不新鮮海鮮而拉肚子，提醒所有民眾要慎選海鮮產品。

包括蝦子、螃蟹、貝類等有殼類是容易使人過敏的海鮮，對魚類過敏一般較少見。黃重德醫師解釋，對海鮮過敏的人，是身體缺乏或含較少的酵素能分解海鮮所含的組織胺，所以一吃到海鮮身體就會起反應。而不新鮮的海鮮會釋放較多的組織胺，也可能造成食物中毒。

黃重德表示，過敏反應因人而異，立即性過敏反應的症狀包括皮膚出現紅疹、眼睛和嘴巴紅腫、口唇刺痛等，這種多半會自己痊癒，民眾不需要處方籤可自行到藥局購買抗組織胺。延遲性過敏反應比較危險，影響人體的心臟和呼吸道，症狀包括氣喘、呼吸困難、嘔吐，一旦出現這些症狀，民眾應立即就醫。

鄭卓漢醫師說，一般來說對魚過敏的人較少，沒聽過只對特定種類的魚過敏的案例，所以如果海鮮零售業者是拿魚充當蝦蟹，或是拿A魚充當B魚，基本上不致於產生太大影響，但無論如何，民眾還是要慎選產品。

黃重德說，海鮮零售業者標示不實易造成消費者困擾，傷的不只是荷包，還可能賠上健康。他提醒，對海鮮過敏的消費者，要避免採購不安全或易造成過敏的食品，點餐前最好先詢問服務人員確切食材。

資料來源：世界新聞網